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betway美食:Seafood Market即烧海鲜泰惹味

betway美食:泰式烧海鲜一向受betway人欢迎,无奈九龙城泰式烧烤店太地踎,像样的如「香辣屋海鲜市场」位置又偏远。 最近去尖沙咀食厦The Hart搵食,就发现一个室内泰国Seafood Market! 客人一边点,泰国师傅即刻烧,烧大虾、烧乌头、烧大蚬,惹火兼惹味。 这Seafood Market,叫「泰来」。
2012-08-08 3hkbetway自由行 SOHU 阅读: [复制网址]
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店内小型Seafood Market放满海鲜,只要拣啱心水,大厨会即烧,气氛闹哄哄!

  泰式烧海鲜一向受betway人欢迎,无奈九龙城泰式烧烤店太地踎,像样的如「香辣屋海鲜市场」位置又偏远。 最近去尖沙咀食厦The Hart搵食,就发现一个室内泰国Seafood Market! 客人一边点,泰国师傅即刻烧,烧大虾、烧乌头、烧大蚬,惹火兼惹味。 这Seafood Market,叫「泰来」。
  全泰厨班底
  听老板马先生讲才知,「泰来」属于「烧魂」集团旗下,不过今次不卖日式烧肉,主攻泰国菜。 其实去年马生已于Food Court开设Lime Soul,今年更上一层楼开设「泰来」,店子无论装潢与食物都高一等。 以泰式烧海鲜最强,厨师班底全是泰国人,总厨Sridang入行20多年,曾于泰国着名酒店「奥宝来」和中环泰国餐厅Sawadee(已结业)任职,二厨Aphithep则负责做烧烤,各司其职,做出地道风味。

  香辣烧鱿鱼筒饭$98 来自日本的鱿鱼筒,足8寸长,酿了以肉碎、豆角等炒香的饭粒,边以火山石炉烧制,边涂上秘制烧汁,入口爽韧有劲,鲜味满满。

  盐烧乌头$128(条) 约1斤重的乌头每日新鲜运到,简单以盐烧香,带出鱼鲜;食落皮脆肉嫩,蘸点大厨自制的海鲜辣酱,更惹味。

  柚子虾沙律$78 香甜多汁的泰国金柚与越南清甜凤尾虾味道很匹配,加点花生碎、鱼露、蒜粒和青柠汁,微微带酸好开胃。

魔鬼鱼

  即日海上鲜
  走进去,哗! 一个小型Seafood Market就在眼前:乌头、大蚬、花竹虾、鱿鱼、大头虾、新西兰蚝、菲律宾膏蟹……琳琅满目,连魔鬼鱼、花尾龙趸和刀贝都有! 横陈在中央以冰镇着,款式又多又新鲜。 原来老板与船家好相熟,店中大部分海鲜都来自南中国海,少见兼时令,每天黄昏送到,好新鲜。 透过海鲜吧后的玻璃,就可看到火光熊熊,大厨在密密手烧烤,用的是特设火山石炉,热力够,能锁住海鲜肉汁与鲜味,烤出来的食物有阵焦香味。 只要在旁边手指指拣好心水,师傅便即烧,可选盐烧、蕉叶烧、生烧和香料烧,盐烧最能突出鲜味,香料烧则最惹味。

生蚝

乌头鱼

约30个半露天座位,而且冬天时设有暖炉,开扬吹吓风,几写意。

  室内的座位舒服雅致,而且每张台设有独立电召铃,好贴心。

  环境气氛:4(以5为满分)
  好味指数:3.5
  必食推介:香辣烧鱿鱼筒饭、盐烧乌头、青木瓜丝沙律生菜包
  人均消费:$200
  地址:尖沙咀赫德道4号The Hart 2楼

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